Gegrillte Garnelen Mit Kräuteröl

Name: Gegrillte Garnelen Mit Kräuteröl
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Garnelen, geschält und entdarmt; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Zitrone, Saft und Schale; 1 TL frische Petersilie, fein gehackt; 1 TL frischer Thymian, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rezepte für Weltenbummler und Genießer

Ich liebe es, frische Meeresfrüchte zuzubereiten, und diese gegrillten Garnelen mit Kräuteröl sind ein absolutes Highlight in meiner Küche. Die Kombination aus leichtem, aromatischem Kräuteröl und zarten Garnelen ist nicht nur geschmacklich ein Traum, sondern auch schnell zubereitet. Ideal für Grillabende oder als leichtes Sommergericht. Durch das Marinieren der Garnelen in dem Kräuteröl entfalten sich die Aromen optimal. Probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem unkomplizierten Rezept!

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T15:17:35.467Z

Ich erinnere mich an einen wundervollen Sommertag, an dem ich mit Freunden im Garten grillte. Die Garnelen waren frisch und saftig und wurden mit meinem aromatischen Kräuteröl mariniert. Es war eine fantastische Mischung aus frischen Kräutern, Knoblauch und Zitronensaft. Perfekt, um die zarte Textur der Garnelen zu unterstreichen.

Das Geheimnis liegt in der Marinierzeit: nur 20 Minuten. So nehmen die Garnelen die Aromen auf, ohne zu lange im Öl zu liegen. Diese einfachen Zutaten machen das Gericht jedoch zu einem echten Gaumenschmaus, der uns alle begeistert hat.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftige Garnelen, die perfekt gewürzt sind
Frisches Kräuteraroma, das den Gaumen verzaubert
Ein schnelles und einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu diesem Rezept, da sie den Garnelen Geschmack und Zartheit verleiht. Olivenöl sorgt dafür, dass die Aromen der Kräuter und des Knoblauchs effektiv in die Garnelen eindringen. Ich empfehle, die Garnelen mindestens 20 Minuten, besser jedoch bis zu einer Stunde mariniert zu lassen, um die Aromen wirklich zu intensivieren. Verpassen Sie nicht, die Garnelen gleichmäßig zu wenden, damit sie auf allen Seiten den vollen Geschmack aufnehmen.

Durch die Säure des Zitronensafts wird das Eiweiß in den Garnelen leicht denaturiert, was die Textur zarter macht. Achten Sie darauf, den Zitronensaft nicht zu lange auf den Garnelen zu lassen, da zu viel Säure sie matschig machen kann. Ein guter Richtwert ist, die Garnelen nach 20 bis 30 Minuten in der Marinade zu grillen.

Grillen auf den Punkt

Bevor Sie die Garnelen auf den Grill legen, stellen Sie sicher, dass dieser gut vorgeheizt ist, idealerweise auf mittelhoher bis hoher Temperatur. Dies ist wichtig, um eine schöne Grillmarkierung und ein aromatisches Röstaroma zu erzielen. Wenn die Grillroste zu kalt sind, werden die Garnelen eher gedämpft als gegrillt, was ihre zarte Textur beeinträchtigen kann.

Die Garzeit der Garnelen beträgt nur 2-3 Minuten pro Seite. Halten Sie Ausschau nach einem leichten Verfärben und einer opaken Textur – das sind Zeichen dafür, dass sie durchgegart sind. Übergrillen Sie sie nicht, da sie sonst zäh werden; die perfekte Garzeit sorgt für eine zarte, saftige Konsistenz, die zum Genießen einlädt.

Zutaten

Für die Marinade und die gegrillten Garnelen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für gegrillte Garnelen

500 g Garnelen, geschält und entdarmt
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zitrone, Saft und Schale
1 TL frische Petersilie, fein gehackt
1 TL frischer Thymian, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Rezept zuzubereiten:

Marinieren der Garnelen

In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Die Garnelen hinzufügen und gut vermischen. Mindestens 20 Minuten marinieren lassen.

Grillen der Garnelen

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Garnelen auf Spieße stecken oder direkt auf den Grill legen. 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und leicht angekohlt sind.

Servieren Sie die gegrillten Garnelen sofort mit frischem Baguette oder einem sommerlichen Salat.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Garnelen mit Chiliflocken würzen oder eine Prise Paprikapulver hinzufügen.

Tipps zur Aufbewahrung

Wenn Sie Garnelen übrig haben, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie können bis zu zwei Tage frisch bleiben, aber der Geschmack ist am besten, wenn sie innerhalb eines Tages verzehrt werden. Erwärmen Sie sie sanft in einer Pfanne bei niedriger Temperatur, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Falls Sie die Garnelen einfrieren möchten, wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie dann in einem Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Beim Auftauen sollten Sie die Garnelen über Nacht im Kühlschrank lagern oder sie in kaltem Wasser schneller auftauen.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Rezept lässt sich einfach variieren, indem Sie andere Kräuter wie Basilikum oder Dill verwenden. Auch die Zugabe von Gewürzen wie Paprika oder Chilipulver kann den Geschmack wunderbar intensivieren und für eine pikante Note sorgen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten, wie Limetten, um frische Variationen zu schaffen.

Servieren Sie diese gegrillten Garnelen auf einem Bett aus frischem Salat oder mit gegrilltem Gemüse. Sie passen auch hervorragend zu einem sommerlichen Pasta- oder Reisgericht, um ein leichtes und gesundes Hauptgericht zu kreieren. Dazu passt ein Glas Weißwein hervorragend!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Garnelen bei 200°C im Ofen grillen. Achten Sie darauf, sie regelmäßig zu wenden.

→ Wie lange halten die marinierten Garnelen im Kühlschrank?

Die marinierten Garnelen sollten innerhalb von 24 Stunden verbraucht werden, um die Frische zu gewährleisten.

→ Kann ich andere Meeresfrüchte verwenden?

Ja, Sie können dieses Rezept auch mit Jakobsmuscheln oder Fischfilets ausprobieren.

→ Wie schärfe ich die Marinade?

Fügen Sie einfach mehr Knoblauch oder frische Chili hinzu, um der Marinade mehr Schärfe zu verleihen.