Vegetarisches Street Food

Name: Vegetarisches Street Food
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, gewürfelt; 200 g Kichererbsen, gekocht; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 150 g Joghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Knoblauch, gehackt; Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie); 4 Fladenbrote; Frischer Salat nach Wahl

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie die köstliche Welt des vegetarischen Street Foods mit diesem einfachen und schmackhaften Rezept.

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T19:25:14.021Z

Dieses vegetarische Street Food Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Perfekt für jeden Anlass!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische und knackige Zutaten mit jeder Bissigkeit
Vielfältige Aromen, die Ihren Gaumen begeistern
Ideal für Partys oder ein schnelles Mittagessen

      

Die Vielfalt des Street Foods

Vegetarisches Street Food erfreut sich immer größerer Beliebtheit, und das aus gutem Grund. Es bietet nicht nur eine bunte Palette an Geschmäckern und Texturen, sondern auch die Möglichkeit, gesunde Zutaten zu verwenden, die den Körper mit Nährstoffen versorgen. Ob auf Märkten, Festivals oder in Food-Trucks – die Auswahl an vegetarischen Gerichten ist schier endlos und lässt sich leicht nach Hause bringen.

Durch die Kombination frischer Gemüse und aromatischer Gewürze wird jedes Gericht zum Erlebnis. In diesem Rezept verwenden wir knackige Paprika, Zucchini und proteinreiche Kichererbsen, die zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis bieten. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was es ideal für eine gesunde Mahlzeit unter der Woche macht.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob Sie ein schnelles Mittagessen benötigen oder eine leckere Option für Ihre nächste Party suchen – die gefüllten Fladenbrote sind immer ein Hit. Sie lassen sich zudem leicht anpassen, sodass Sie je nach Saison oder Vorlieben verschiedene Gemüsesorten verwenden können.

Das Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch ansprechend. Die bunten Zutaten und die frische Joghurt-Sauce machen es zu einer wahren Augenweide. Servieren Sie es mit einem knackigen Salat für ein vollständiges und ausgewogenes Essen, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein. Mit diesem Rezept zeigen wir, wie einfach es ist, köstliche und nahrhafte Gerichte zuzubereiten, die auch noch gut schmecken. Die Verwendung von frischen Zutaten sorgt dafür, dass Sie die besten Nährstoffe erhalten, die Ihr Körper benötigt.

Kichererbsen sind eine hervorragende Proteinquelle und sorgen für eine langanhaltende Sättigung. Zusammen mit den Vitaminen aus dem Gemüse und der Frische der Kräuter ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Es ist die perfekte Wahl für alle, die auf ihre Gesundheit achten, ohne auf Genuss verzichten zu wollen.

Zutaten

Für die Gemüsefüllung

2 Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 rote Zwiebel, gewürfelt
200 g Kichererbsen, gekocht
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce

150 g Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 TL Knoblauch, gehackt
Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)

Zum Servieren

4 Fladenbrote
Frischer Salat nach Wahl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Gemüse anbraten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. Dann die Paprika und Zucchini hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten. Kichererbsen und Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.

Sauce zubereiten

In einer Schüssel den Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und frisch gehackte Kräuter vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fladenbrot füllen

Die Fladenbrote leicht erwärmen, dann mit der Gemüsefüllung und der Joghurt-Sauce füllen. Mit frischem Salat servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches vegetarisches Street Food!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zwiebeln wirklich glasig zu braten, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. Dies gibt der Füllung eine tiefere Geschmacksbasis. Sie können auch andere Gemüsesorten wie Auberginen oder Brokkoli hinzufügen, um noch mehr Vielfalt zu schaffen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen.

Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie eine Prise Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Dies wird dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe verleihen und für einen aufregenden Kick sorgen. Genießen Sie die Zubereitung und passen Sie die Aromen nach Ihrem persönlichen Geschmack an!

Serviervorschläge

Diese gefüllten Fladenbrote können wunderbar mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Ein frischer Gurkensalat oder ein einfacher Tomatensalat passt perfekt dazu. Auch ein Hummus-Dip oder eine Olivenpaste ergänzen das Gericht ideal und sorgen für zusätzliche Geschmackserlebnisse.

Für ein ganz besonderes Erlebnis können Sie die Fladenbrote auch grillen, bevor Sie sie füllen. Dies verleiht den Broten eine herrliche Röstaroma und macht jedes Bisschen noch köstlicher. Egal, wie Sie es servieren, dieses Gericht wird garantiert zum Favoriten Ihrer Gäste!

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie die gefüllten Fladenbrote in Frischhaltefolie, um sie frisch zu halten. Sie schmecken auch am nächsten Tag noch gut und können leicht wieder aufgewärmt werden.

Alternativ können Sie die Gemüsefüllung separat aufbewahren und frische Fladenbrote aufbacken, wenn Sie Lust auf eine schnelle Mahlzeit haben. So haben Sie jederzeit eine gesunde, schmackhafte Option zur Hand, die sich leicht variieren lässt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach pflanzlichen Joghurt anstelle von normalem Joghurt.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl verwenden, das gut gebraten werden kann.

→ Wie würze ich das Gericht nach meinem Geschmack?

Fühlen Sie sich frei, verschiedene Gewürze wie Curry oder Chili hinzuzufügen, um das Gericht schärfer zu machen.