Thai Erdnuss Hähnchen Salat

Name: Thai Erdnuss Hähnchen Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet, gekocht und in Streifen geschnitten; 150g gemischter Salat (z.B. Rucola, Eisbergsalat); 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Karotte, julienned; 50g frische Korianderblätter; 50g Erdnüsse, geröstet und grob gehackt; 3 EL Erdnussbutter; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 EL Limettensaft; 1 TL Sesamöl; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Chili-Flocken nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ein erfrischender und nahrhafter Salat mit köstlichem Hähnchen und einer cremigen Erdnusssauce.

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:48:38.942Z

Dieser Thai Erdnuss Hähnchen Salat ist eine perfekte Kombination aus frischen Zutaten und einer aromatischen Erdnusssauce. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als leichtes Abendessen.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Aromen, die das Geschmacksprofil bereichern
Cremige Erdnusssauce, die für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis sorgt
Ein perfektes Gericht für warme Tage, leicht und sättigend

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Dieser Thai Erdnuss Hähnchen Salat vereint eine Vielzahl frischer Zutaten, die nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich sind. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Besonders die Korianderblätter verleihen dem Salat eine unverwechselbare Frische, die an die thailändische Küche erinnert.

Die Erdnusssauce ist das Herzstück dieses Gerichts. Sie verbindet die Aromen des Salates auf eine cremige und sättigende Weise. Durch die Mischung aus Erdnussbutter, Sojasauce und Limettensaft entsteht eine einzigartige Balance zwischen Süße und Würze, die den Salat zu einem echten Highlight macht.

Ein leichter Genuss für warme Tage

An warmen Tagen ist dieser Salat die ideale Wahl. Er ist leicht, erfrischend und dennoch sättigend, sodass Sie sich nach dem Essen wohlfühlen. Dank der frischen Zutaten ist er nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Kombination aus Protein, gesunden Fetten und Ballaststoffen macht ihn zu einer perfekten Mahlzeit für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen.

Dank der einfachen Zubereitung eignet sich der Salat auch hervorragend für spontane Zusammenkünfte oder Picknicks. Bereiten Sie ihn im Voraus zu und genießen Sie einen köstlichen und nahrhaften Snack, der Ihre Gäste beeindrucken wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für den Salat

400g Hähnchenbrustfilet, gekocht und in Streifen geschnitten
150g gemischter Salat (z.B. Rucola, Eisbergsalat)
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Karotte, julienned
50g frische Korianderblätter
50g Erdnüsse, geröstet und grob gehackt

Für das Dressing

3 EL Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 EL Limettensaft
1 TL Sesamöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Chili-Flocken nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Salat zuzubereiten:

Dressing zubereiten

In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Sesamöl, Knoblauch und Chili-Flocken gut vermischen, bis eine homogene Sauce entsteht.

Salatzutaten kombinieren

In einer großen Schüssel den gemischten Salat, Paprika, Karotte, Koriander und Hähnchenstreifen vermengen.

Dressing hinzufügen

Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und mit den gehackten Erdnüssen bestreuen. Sofort servieren.

Guten Appetit!

Variationen des Salats

Dieser Salat lässt sich leicht anpassen, je nach Vorlieben und Saison. Fügen Sie beispielsweise Avocado für eine cremige Textur hinzu oder ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Auch andere Gemüsesorten wie Gurken oder Mangos können den Salat bereichern und ihm eine fruchtige Note verleihen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Samen, um dem Salat zusätzlichen Crunch und gesunde Fette zu verleihen. Cashewkerne oder Sonnenblumenkerne sind ebenfalls hervorragende Alternativen zu Erdnüssen und bringen neue Geschmäcker in Ihr Gericht.

Nährstoffreiche Inhaltsstoffe

Die Hauptzutaten dieses Salates liefern eine Vielzahl von Nährstoffen. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die für Muskelaufbau und -erhalt wichtig ist. Der gemischte Salat und das Gemüse sorgen für ausreichend Vitamine und Mineralstoffe, während die Korianderblätter zusätzlich antioxidative Eigenschaften bieten.

Erdnüsse sind nicht nur lecker, sondern enthalten auch gesunde Fette und Proteine. Darüber hinaus sind sie reich an Vitamin E, Magnesium und Antioxidantien, die zur Herzgesundheit beitragen können. Die Kombination dieser Zutaten macht den Salat zu einer nährstoffreichen Wahl für jede Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Garnelen ersetzen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 2 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Ist dieser Salat glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreie Sojasauce verwenden, ist der Salat glutenfrei.