Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zitronen Kräutern

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zitronen Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 Zitrone (Saft und Schale); 2 EL Olivenöl; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian) nach Geschmack; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Frische Küche

Ich liebe es, gesunde und schmackhafte Gerichte zuzubereiten, die in kurzer Zeit auf dem Tisch stehen. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit frischen Zitronen und Kräutern ist perfekt für all jene, die auf ihre Ernährung achten, ohne auf Geschmack verzichten zu wollen. Die Kombination aus zartem Hähnchen und leichten Aromen der Zitrone und Kräuter belebt den Gaumen und tut gleichzeitig gut. Diese Pfanne ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T15:49:35.205Z

Als ich zum ersten Mal diese kalorienarme Hähnchenpfanne zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell ich ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen konnte. Durch die Verwendung von frischem Gemüse und aromatischen Kräutern bleibt das Gericht leicht, während die Zitrone dem Hähnchen einen erfrischenden Kick verleiht. Ich empfehle, die Kräuter frisch zu verwenden, da sie das Gericht intensiver bereichern.

Nach einigen Versuchen habe ich herausgefunden, dass das Marinieren des Hähnchens in Zitronensaft vor dem Braten nicht nur den Geschmack intensiviert, sondern auch das Fleisch zart macht. Diese Methode ist einfach und gibt jedem Biss eine wunderbare Frische. Probiert es unbedingt aus!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Zitronengeschmack, der das Hähnchen perfekt ergänzt
Schnell und einfach zuzubereiten für feine Abendessen
Gesunde Zutaten, die satt machen ohne viele Kalorien
Vielseitig – perfekt für jede Saison

Die perfekten Zutaten für ein Geschmackserlebnis

Die frische Zitrone spielt eine zentrale Rolle in diesem Gericht und verleiht dem Hähnchen eine fruchtige Note. Achten Sie darauf, die Zitronen gut abzuwaschen, um die Schale unbedenklich verwenden zu können. Die Schale gibt ein intensives Aroma ab, während der Saft für Frische sorgt. Eine hochwertige Zitrone macht einen spürbaren Unterschied, also wählen Sie am besten biologisch angebaute Früchte.

Die Wahl der Kräuter ist ebenfalls entscheidend. Petersilie und Thymian passen hervorragend zusammen und bringen eine angenehme Erdigkeit ins Gericht. Wenn Sie diese Kräuter nicht zur Hand haben, können Sie auch Basilikum oder Oregano verwenden. Frische Kräuter sind aromatischer als getrocknete, also verwenden Sie sie, wenn möglich – sie heben den Geschmack des Hähnchens und des Gemüses deutlich hervor.

Optimale Zubereitung für das beste Ergebnis

Das Marinieren des Hähnchens ist ein essenzieller Schritt, um den Geschmack voll zur Geltung zu bringen. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 15 Minuten ziehen, um die Aromen einzuziehen; je länger, desto besser. Eine Stunde im Kühlschrank bringt noch intensivere Geschmacksergebnisse, also planen Sie dies ein, wenn es Ihre Zeit zulässt. Das Olivenöl trägt zudem zur Saftigkeit des Hähnchens bei.

Achten Sie beim Anbraten des Hähnchens darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit es gleichmäßig bräunt. Am besten arbeiten Sie in Portionen und halten das Hähnchen bei mittlerer Hitze in Bewegung, sodass es auf allen Seiten gut bräunt und eine schöne Kruste entwickelt. Diese Technik sorgt für eine angenehme Textur und ein ansprechendes Aussehen.

Zutaten für Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zitronen Kräutern

Hauptzutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
2 Zitrone (Saft und Schale)
2 EL Olivenöl
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian) nach Geschmack
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für ein köstliches Ergebnis.

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während das Hähnchen mariniert, Paprika und Zucchini vorbereiten. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse anbraten, bis es weich ist.

Hähnchen braten

Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 10-15 Minuten).

Kräuter hinzufügen

Kurz vor dem Servieren die frischen Kräuter und die Zitronenschale hinzufügen und gut vermengen.

Servieren Sie die Hähnchenpfanne heiß und genießen Sie mit frischem Brot oder einem leichten Salat.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie das Hähnchen über Nacht marinieren. Das verleiht ein intensiveres Aroma.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie das Rezept abwechslungsreicher gestalten möchten, probieren Sie es mit unterschiedlichen Gemüsesorten. Brokkoli oder grüne Bohnen ergänzen die Aromen hervorragend und bringen mehr Farbe auf den Teller. Die Menge des Gemüses können Sie nach Belieben anpassen, sodass das Gericht nie langweilig wird. Ein wenig Chili oder Cayennepfeffer verleihen dem Gericht zusätzlich eine pikante Note, wenn Sie es etwas schärfer mögen.

Für eine vegetarische Version können Sie das Hähnchen ganz weglassen und stattdessen Tofu oder Kichererbsen verwenden. Achten Sie darauf, dass Tofu gut mariniert und angebraten wird, bis er goldbraun ist, um eine ähnliche Textur wie das Hähnchen zu erreichen. Kichererbsen können direkt aus der Dose verwendet werden und brauchen nur kurz erhitzt werden, um warm und aromatisch zu sein.

Tipps zur Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, ist diese Hähnchenpfanne ideal zum Aufbewahren. Lassen Sie das Gericht auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie es in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank. Dort hält es sich bis zu drei Tage. Um das Gericht wieder aufzuwärmen, verwenden Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze oder die Mikrowelle. Fügen Sie gegebenenfalls ein wenig Wasser hinzu, damit das Gemüse nicht austrocknet.

Wenn Sie größere Mengen zubereiten möchten, bietet sich eine doppelte Portion an. Dieses Gericht lässt sich hervorragend einfrieren. Geben Sie die abgekühlte Hähnchenpfanne einfach in Gefrierbeutel. So hält es im Tiefkühler bis zu drei Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder in der Mikrowelle schonend auftauen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das ist eine großartige Idee! Das Grillen bringt zusätzlich rauchige Aromen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Eine einfache Beilage wie Couscous oder einen grünen Salat passt wunderbar.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen marinieren und das Gemüse im Voraus schneiden, um Zeit zu sparen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank können die Reste bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.