Einfaches Bananenbrot

Name: Einfaches Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 1 Ei; 60ml Pflanzenöl; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Natron; 1/2 Teelöffel Zimt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Einfaches Bananenbrot ist ein köstlicher und saftiger Snack, der perfekt für das Frühstück oder als Nachmittagsleckerei geeignet ist.

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T04:49:03.568Z

Dieses einfache Bananenbrot ist das perfekte Rezept, um überreife Bananen zu verwerten. Es ist saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige und aromatische Bananen mit einem Hauch von Zimt
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Perfekt für das Frühstück oder als Snack

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein leckerer Snack, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Oft bleiben Bananen übrig, weil sie zu reif sind, um sie frisch zu essen. Anstatt sie wegzuwerfen, verwandeln Sie sie in ein köstliches Bananenbrot, das die perfekte Balance zwischen Süße und Frische bietet.

Ein weiterer Vorteil von Bananenbrot ist seine Vielseitigkeit. Sie können es nach Belieben anpassen, indem Sie Nüsse, Schokolade oder Trockenfrüchte hinzufügen. So wird jedes Bananenbrot einzigartig und sorgt für Abwechslung in Ihrer Küche. Außerdem eignet sich das Rezept hervorragend für Backanfänger, da die Zubereitung spielend einfach ist.

Die richtige Lagerung

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Bewahren Sie das Bananenbrot in einem luftdichten Behälter oder eingewickelt in Frischhaltefolie auf. So bleibt es mehrere Tage saftig und lecker. Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren.

Zum Einfrieren schneiden Sie das Bananenbrot in Scheiben und wickeln jede Scheibe einzeln in Frischhaltefolie. So können Sie jederzeit eine Scheibe herausnehmen und genießen, ohne das gesamte Brot auftauen zu müssen. Denken Sie daran, das Bananenbrot vor dem Verzehr einige Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen oder kurz in der Mikrowelle zu erwärmen.

Variationen des Bananenbrotes

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Bananenbrot zu variieren und anzupassen. Eine beliebte Variante ist das Hinzufügen von Schokoladenstückchen, die eine süße Note hinzufügen und das Brot noch unwiderstehlicher machen. Für eine gesündere Option können Sie auch Haferflocken oder Nüsse integrieren, die nicht nur für zusätzlichen Geschmack sorgen, sondern auch für mehr Textur und Nährstoffe.

Für die Liebhaber von Gewürzen ist es eine großartige Idee, zusätzlich zu Zimt auch Muskatnuss oder Ingwer hinzuzufügen. Diese Gewürze verleihen dem Bananenbrot eine warme, aromatische Note und machen es perfekt für die kälteren Monate. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr ganz persönliches Lieblings-Bananenbrot zu kreieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das einfache Bananenbrot:

Zutaten

3 reife Bananen
150g Zucker
1 Ei
60ml Pflanzenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Zimt
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig zubereiten

Den Zucker, das Ei, das Pflanzenöl und das Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen geben und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in die Bananenmischung sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C für etwa 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Gitterrost gelegt wird.

Nach dem Abkühlen kann das Bananenbrot in Scheiben geschnitten und serviert werden.

Häufige Fragen

Kann ich das Bananenbrot glutenfrei machen? Ja, Sie können eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, um das Rezept anzupassen. Achten Sie darauf, dass das Backpulver ebenfalls glutenfrei ist.

Wie lange ist das Bananenbrot haltbar? Bei richtiger Lagerung bleibt das Bananenbrot etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank kann es sogar bis zu einer Woche haltbar sein.

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Achten Sie darauf, dass die Bananen wirklich reif sind; sie sollten braune Flecken auf der Schale haben, da dies den besten Geschmack und die optimale Süße garantiert.

Messen Sie die Zutaten genau ab, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen. Zu viel Mehl kann das Brot trocken machen, während zu wenig dazu führen kann, dass es nicht aufgeht.

Serviervorschläge

Bananenbrot schmeckt hervorragend mit einem Klecks Butter oder Frischkäse. Für eine besondere Note können Sie auch Honig oder Marmelade darauf geben.

Genießen Sie das Bananenbrot warm aus dem Ofen oder toasten Sie die Scheiben leicht, um die Aromen noch intensiver zur Geltung zu bringen. Es passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierfach.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Bei Raumtemperatur hält sich das Bananenbrot etwa 3-4 Tage. Im Kühlschrank ist es bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich anstelle von Zucker Honig verwenden?

Ja, Sie können Honig verwenden, aber beachten Sie, dass sich die Konsistenz des Teigs ändern kann.

→ Wie kann ich das Bananenbrot gesünder machen?

Sie können Vollkornmehl verwenden oder den Zuckeranteil reduzieren und stattdessen mehr Bananen hinzufügen.