Apfel-Zimt-Muffins

Name: Apfel-Zimt-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 1 EL Zimt; 2 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 2 Eier; 100ml Pflanzenöl; 200ml Milch; 2 Äpfel, geschält und gewürfelt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese saftigen Apfel-Zimt-Muffins sind perfekt für den Herbst und bringen den Geschmack von frischen Äpfeln und warmen Zimt in jede Bäckerei.

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:48:39.858Z

Die Apfel-Zimt-Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als Snack für zwischendurch.

        Warum Sie diese Muffins lieben werden
        Saftige Äpfel kombiniert mit aromatischem Zimt
Ein unwiderstehlicher Duft, der Ihre Küche erfüllt
Perfekt für den Herbst und jede Kaffeepause

      

Die perfekte Herbstleckerei

Diese Apfel-Zimt-Muffins sind der Inbegriff des Herbstes. Mit ihrem warmen, einladenden Aroma und der saftigen Textur sind sie ideal für kühlere Tage. Die Kombination aus frischen, süßen Äpfeln und aromatischem Zimt sorgt dafür, dass jeder Biss ein Genuss ist. Egal, ob zum Frühstück, als Snack oder bei einer Kaffeepause – diese Muffins bringen die Gemütlichkeit des Herbstes direkt in Ihre Küche.

Die Verwendung von saisonalen Zutaten macht dieses Rezept besonders. Äpfel sind im Herbst frisch und köstlich, und sie verleihen den Muffins nicht nur Geschmack, sondern auch Feuchtigkeit. Der Zimt rundet das Geschmacksprofil ab und sorgt für eine wohlige Wärme, die uns an gemütliche Nachmittage erinnert. Diese Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und erfreuen sich großer Beliebtheit bei der ganzen Familie.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieser Muffins ist unkompliziert und schnell. Mit wenigen Zutaten und nur wenigen Schritten können Sie in kürzester Zeit köstliche Muffins zaubern. Ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf frisch gebackene Leckereien verzichten möchten. Das Rezept erfordert keine speziellen Backfertigkeiten, sodass auch Anfänger problemlos mitmachen können.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit dieses Rezepts. Sie können die Äpfel nach Belieben variieren oder zusätzliche Zutaten wie Walnüsse, Rosinen oder sogar Schokoladenstückchen hinzufügen, um die Muffins nach Ihrem Geschmack zu individualisieren. So kreieren Sie mit minimalem Aufwand eine Vielzahl an köstlichen Muffins.

Ein Genuss für alle Sinne

Die Apfel-Zimt-Muffins sind nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch optisch ein wahrer Blickfang. Die goldbraune Farbe und die saftigen Äpfel machen sie zu einer attraktiven Ergänzung auf jedem Tisch. Sie eignen sich hervorragend für Feiern, Brunches oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Ihre Gäste werden von dem verführerischen Duft begeistert sein, der beim Backen durch die Küche zieht.

Diese Muffins sind auch eine wunderbare Möglichkeit, um gemeinsam Zeit in der Küche zu verbringen. Lassen Sie Kinder beim Mischen der Zutaten helfen oder beim Füllen der Förmchen. So schaffen Sie nicht nur leckere Muffins, sondern auch schöne Erinnerungen. Genießen Sie die Muffins warm aus dem Ofen oder lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie später mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Zutaten

Für die Muffins

250g Mehl
150g Zucker
1 EL Zimt
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
2 Eier
100ml Pflanzenöl
200ml Milch
2 Äpfel, geschält und gewürfelt

Zubereitung

Vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Muffinförmchen vor.

Trockene Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz vermengen.

Nasse Zutaten hinzufügen

In einer anderen Schüssel Eier, Öl und Milch gut vermischen und dann zu den trockenen Zutaten geben.

Äpfel unterheben

Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben.

Backen

Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und 20 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Aufbewahrungstipps

Die Apfel-Zimt-Muffins lassen sich hervorragend lagern. Bewahren Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie bis zu drei Tage lang saftig und lecker. Wenn Sie eine größere Menge backen, können Sie auch einige Muffins einfrieren. Wickeln Sie diese einfach in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand.

Wenn Sie die Muffins aufwärmen möchten, können Sie dies einfach im Ofen oder in der Mikrowelle tun. Ein paar Sekunden in der Mikrowelle reichen aus, um sie wieder warm und köstlich zu machen. So schmecken sie fast wie frisch gebacken!

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept für Apfel-Zimt-Muffins lässt sich leicht abwandeln. Versuchen Sie, verschiedene Apfelsorten zu verwenden, um die Geschmacksrichtung zu variieren. Süßere Sorten wie Gala oder Fuji bringen zusätzliche Süße, während säuerliche Äpfel wie Granny Smith für einen interessanten Kontrast sorgen.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie die Muffins mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen, bevor Sie sie in den Ofen geben. Dies verleiht ihnen eine knackige Kruste und verstärkt das Zimtaroma, was besonders an kalten Tagen sehr angenehm ist.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie auf Ihre Ernährung achten möchten, können Sie einige gesunde Alternativen zu den Zutaten verwenden. Ersetzen Sie einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Auch der Zucker kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden, um eine natürliche Süße zu erreichen.

Für eine proteinreichere Version können Sie griechischen Joghurt anstelle von Öl verwenden. Dies macht die Muffins nicht nur gesünder, sondern verleiht ihnen auch eine extra Portion Cremigkeit. Experimentieren Sie mit diesen Alternativen und finden Sie die perfekte Balance zwischen Geschmack und Gesundheit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Muffins einfrieren?

Ja, die Muffins lassen sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter einfrieren.

→ Welche Äpfel sind am besten für Muffins?

Für Muffins eignen sich festere Äpfel wie Granny Smith oder Braeburn am besten, da sie beim Backen ihre Form behalten.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, beachten Sie jedoch, dass dies die Süße des Endprodukts beeinflusst.

→ Wie lange sind die Muffins haltbar?

Die Muffins sind bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage haltbar.