Butter Chicken
Hervorgehoben unter: Internationale Küche
Tauchen Sie ein in die cremige Köstlichkeit des Butter Chicken mit diesem authentischen Rezept. Saftige Hähnchenstücke werden in einer aromatischen Tomaten-Gewürz-Sauce geschmort, die perfekt mit Reis oder Naan kombiniert wird. Mit reichhaltigen Aromen und der perfekten Balance aus Gewürzen verzaubert dieses Gericht jeden Gaumen. Ideal für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Wochendessen – dieses Butter Chicken Rezept wird schnell zu Ihrem neuen Favoriten!
Butter Chicken ist ein klassisches Gericht aus der indischen Küche, das weltweit beliebt ist. Die Kombination von zartem Hähnchen und einer cremigen Sauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Der Ursprung von Butter Chicken
Butter Chicken, auch bekannt als Murgh Makhani, hat seine Wurzeln in der nordindischen Küche und wurde in den 1950er Jahren in Delhi populär. Ursprünglich als Resteverwertung von mariniertem Hähnchen in einer köstlichen, buttrigen Sauce erfunden, entwickelte es sich schnell zu einem der bekanntesten indischen Gerichte weltweit. Es vereint die Aromen traditioneller indischer Gewürze mit einer samtigen Konsistenz, die den unverwechselbaren Charakter dieses Gerichtes ausmacht.
Die Kombination aus Tomaten, Butter und Sahne sorgt für einen cremigen Genuss, der die Gaumen von Liebhabern indischer Speisen begeistert. Während das Gericht oft mit Reis oder Naan serviert wird, ist es auch eine hervorragende Grundlage für verschiedene Variationen, je nach regionaler Küche und persönlichen Vorlieben.
Die richtige Gewürzmischung
Ein entscheidender Faktor für den unverwechselbaren Geschmack des Butter Chicken ist die Auswahl der richtigen Gewürze. Garam Masala, ein aromatisches Gewürz, bringt nicht nur Schärfe, sondern auch eine Vielzahl von Aromen in das Gericht. Kurkuma verleiht eine warme Farbe und bietet zusätzlich gesundheitliche Vorteile. Kreuzkümmel bringt eine erdige Note, die hervorragend mit der Frische der Tomaten harmoniert.
Es ist wichtig, die Gewürze frisch zu mahlen, wenn möglich, um das Maximum an Aroma herauszuholen. Diese Gewürze sind nicht nur für den Geschmack verantwortlich, sondern auch für die charakteristische Tiefe, die Butter Chicken zu bieten hat. Experimentieren Sie gerne mit den Mengen der Gewürze, um Ihr perfektes Geschmackserlebnis zu finden.
Serviervorschläge und Variationen
Butter Chicken ist ein äußerst vielseitiges Gericht, das sich hervorragend an verschiedene Beilagen anpassen lässt. Klassischerweise wird es mit lockerem Basmati-Reis serviert, der die reichhaltige Sauce perfekt aufnimmt. Alternativ kann es auch mit Naan oder Roti genossen werden, um die Aromen auf eine neue Art und Weise zu erleben.
Für eine gesunde Variante können Sie das Rezept anpassen, indem Sie die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen oder Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzufügen. Auf diese Weise haben Sie eine köstliche vegetarische Version, die ebenso geschmackvoll ist. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Kombinationen, die Ihrem persönlichen Geschmack entsprechen.
Zutaten
Die folgenden Zutaten benötigen Sie für das Butter Chicken:
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 200 g Joghurt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 100 ml Sahne
- 2 EL Butter
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung von Butter Chicken:
Marinieren des Hähnchens
Mischen Sie Joghurt, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel. Fügen Sie das gewürfelte Hähnchen hinzu und lassen Sie es für mindestens 30 Minuten marinieren.
Anbraten der Zwiebeln
In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist.
Hähnchen kochen
Fügen Sie das marinierte Hähnchen der Pfanne hinzu und braten Sie es an, bis es durchgegart ist.
Sauce zubereiten
Gehackte Tomaten und Sahne hinzufügen, gut umrühren und auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
Servieren
Mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit Reis oder Naan servieren.
Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Butter Chicken!
Häufige Fehler vermeiden
Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von Butter Chicken ist das Überkochen des Hähnchens. Um zartes und saftiges Fleisch zu gewährleisten, sollte das Hähnchen nur so lange gekocht werden, bis es durch ist. Übermäßiges Kochen kann dazu führen, dass das Fleisch trocken und zäh wird. Es ist ratsam, die Hitze während des Kochens konstant zu halten und die Hühnerstücke regelmäßig zu wenden.
Ein weiterer Aspekt, auf den man achten sollte, ist die richtige Balance der Gewürze. Zu viel Garam Masala kann leicht das Gericht überladen und die feinen Aromen der anderen Zutaten überdecken. Beginnen Sie mit kleinen Mengen und passen Sie diese schrittweise an, um den perfekten Geschmack zu erzielen.
Die Kunst der Präsentation
Die Präsentation Ihres Butter Chickens kann den Genuss des Gerichts erheblich steigern. Verwenden Sie eine schöne Servierplatte und garnieren Sie das Gericht mit frisch gehacktem Koriander und eventuell einer Prise Paprika für zusätzlichen Farbakzent. Dies macht das Gericht nicht nur ansprechend, sondern zeigt auch die Liebe zum Detail und hebt den festlichen Charakter hervor.
Eine weitere kreative Möglichkeit zur Präsentation besteht darin, das Butter Chicken in kleinen Portionsschalen zu servieren, gemeinsam mit verschiedenen Beilagen wie Reis und Naan. So können Ihre Gäste die verschiedenen Komponenten ausprobieren und ihre eigenen Kombinationen erstellen, was das Esserlebnis bereichert.
Nährwertinformationen
Butter Chicken ist ein nährstoffreiches Gericht, das eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, gesunden Fetten und Kohlenhydraten bietet. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, während die enthaltene Sahne gesunde Fette liefert, die wichtig für die allgemeine Gesundheit sind. Tomaten sind reich an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, und tragen somit zur Gesundheit des Herzens bei.
Es ist wichtig zu beachten, dass Butter Chicken in Maßen genossen werden sollte, da die Sahne und Butter auch kalorienreich sind. Durch die Wahl von leichten Alternativen oder Portionierungsstrategien können Sie den Genuss an dem Gericht steigern, ohne die Nährstoffbilanz zu beeinträchtigen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Hähnchen ersetzen?
Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren.
→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?
Fügen Sie mehr oder weniger Gewürze hinzu, um die Schärfe nach Ihrem Geschmack zu regulieren.
Butter Chicken
Tauchen Sie ein in die cremige Köstlichkeit des Butter Chicken mit diesem authentischen Rezept. Saftige Hähnchenstücke werden in einer aromatischen Tomaten-Gewürz-Sauce geschmort, die perfekt mit Reis oder Naan kombiniert wird. Mit reichhaltigen Aromen und der perfekten Balance aus Gewürzen verzaubert dieses Gericht jeden Gaumen. Ideal für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Wochendessen – dieses Butter Chicken Rezept wird schnell zu Ihrem neuen Favoriten!
Erstellt von: Carla Hinz
Rezeptart: Internationale Küche
Schwierigkeitsgrad: Einsteiger
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 200 g Joghurt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 100 ml Sahne
- 2 EL Butter
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anweisungen
Mischen Sie Joghurt, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel. Fügen Sie das gewürfelte Hähnchen hinzu und lassen Sie es für mindestens 30 Minuten marinieren.
In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist.
Fügen Sie das marinierte Hähnchen der Pfanne hinzu und braten Sie es an, bis es durchgegart ist.
Gehackte Tomaten und Sahne hinzufügen, gut umrühren und auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
Mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit Reis oder Naan servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 35 g
- Kohlenhydrate: 20 g