Grill Beilagen Mit Tomaten Salat

Name: Grill Beilagen Mit Tomaten Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g reife Tomaten; 1 kleine rote Zwiebel; 1 Bund frischer Basilikum; 1 Bund Petersilie; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rezepte für Weltenbummler und Genießer

Ich liebe es, beim Grillen frisch zubereitete Beilagen zu servieren. Diese Grill Beilagen mit Tomaten Salat sind nicht nur köstlich, sie sind auch schnell und einfach zubereitet. Die Kombination aus saftigen Tomaten, aromatischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis, das perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse passt. Wenn ich Gäste habe, beeindrucken diese Beilagen immer und machen jede Grillfeier unvergesslich.

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:52:19.030Z

Als ich dieses Rezept für Grill Beilagen mit Tomaten Salat zum ersten Mal ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Frische und Einfachheit. Die Farben und Aromen verschmelzen perfekt und bringen das Grillgut wirklich zur Geltung. Besonders mag ich es, frische Kräuter wie Basilikum und Petersilie zu verwenden, weil sie dem Salat eine zusätzliche Dimension geben.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, den Salat einige Minuten vor dem Servieren ruhen zu lassen. Dadurch können die Aromen besser durchziehen und der Salat schmeckt einfach himmlisch. Ich serviere ihn gerne mit einem Spritzer Zitronensaft, der den Geschmack der Tomaten wunderbar hervorhebt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische und aromatische Zutaten, die perfekt harmonieren
Einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Grillabende
Eine gesunde und leichte Beilage, die zu vielen Gerichten passt

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung reifer Tomaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Salats. Hohe Qualität und optimale Reife garantieren eine süße, saftige und aromatische Basis. Ich empfehle, Tomaten aus eigener Ernte oder vom Bauernmarkt zu verwenden, da diese oft geschmacklich intensiver sind. Achte darauf, dass sie leicht auf Druck nachgeben, ein Zeichen für Frische und Reife.

Die Kräuter spielen eine zentrale Rolle in der Geschmacksbalance. Frischer Basilikum bringt ein süßliches Aroma, während die Petersilie für Frische und einen leicht herben Geschmack sorgt. Du kannst die Kräuter auch variieren: Frischer Oregano oder Schnittlauch ergänzen den Salat hervorragend und verleihen ihm eine persönliche Note.

Perfektes Dressing für den Tomatensalat

Das Dressing ist einfach, aber entscheidend für den Geschmack des Salats. Die Mischung aus Olivenöl und Balsamico-Essig sorgt für eine wunderbare Emulsion, die die Zutaten verbindet. Verwende ein hochwertiges Olivenöl, da der Geschmack des Öls im fertigen Salat deutlich zu schmecken ist. Ein fruchtiger Balsamico mit mildem Geschmack harmoniert gut mit den Tomaten.

Eine gute Faustregel ist, das Dressing direkt vor dem Servieren über den Salat zu geben, um die Frische der Zutaten zu bewahren. Wenn du den Salat im Voraus zubereiten möchtest, kannst du die Tomaten und Zwiebeln separat aufbewahren und das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. So bleibt der Salat knackig und appetitlich.

Zutaten

Für den Tomaten Salat

500g reife Tomaten
1 kleine rote Zwiebel
1 Bund frischer Basilikum
1 Bund Petersilie
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritte

Tomaten vorbereiten

Die reifen Tomaten waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

Kräuter hinzufügen

Den frischen Basilikum und die Petersilie grob hacken und zu den Tomaten und Zwiebeln geben.

Dressing zubereiten

Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und über den Salat geben.

Alles vermengen

Den Salat vorsichtig vermengen, sodass die Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind.

Servieren

Den Salat einige Minuten ziehen lassen, dann frisch servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch Feta-Käse oder Avocado in den Salat integrieren.

Variationen des Tomatensalats

Eine interessante Variation dieses Salats ist die Hinzufügung von Feta-Käse oder Mozzarella. Der cremige Käse ergänzt die fruchtigen Aromen der Tomaten und sorgt für eine herzhaftere Note. Zerschneide den Käse einfach in Würfel und mische ihn sanft mit den übrigen Zutaten.

Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Gurken oder Paprika hinzufügen, um dem Salat mehr Textur und Farbe zu verleihen. Diese Zutaten sind besonders knackig und sorgen für ein zusätzliches Geschmackserlebnis. Achte darauf, Gemüse mit ähnlicher Konsistenz zu wählen, damit die Texturen harmonieren.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Falls du Reste hast, bewahre den Tomatensalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Ideal ist es, den Salat innerhalb von 1-2 Tagen zu verzehren, da die Tomaten schnell an Textur und Geschmack verlieren. Achte darauf, dass das Dressing getrennt aufbewahrt wird, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

Für eine größere Grillfeier kannst du die Zutaten bereits am Vortag vorbereiten. Schneide die Tomaten und Zwiebeln, hacke die Kräuter und bereite das Dressing vor. Lagere alles separat und vermenge es erst kurz vor dem Servieren. Dadurch sparst du Zeit und sorgst dafür, dass jeder Bissen frisch und geschmackvoll bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat vorbereiten?

Ja, du kannst ihn einige Stunden im Voraus zubereiten. Achte darauf, ihn gekühlt zu lagern.

→ Welche Tomatensorten sind am besten?

Am besten verwendest du reife, aromatische Tomaten, wie z.B. Strauchtomaten oder Fleischtomaten.

→ Kann ich das Rezept variieren?

Ja, füge gerne andere Gemüse wie Gurken oder Paprika hinzu, um den Salat anzupassen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat sollte innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird.