Apfel-Haferflocken-Kekse – gesunder Snack

Name: Apfel-Haferflocken-Kekse – gesunder Snack
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Kekse
Ingredients: 2 Äpfel, gerieben; 200 g Haferflocken; 100 g Honig oder Ahornsirup; 1 TL Zimt; 1/2 TL Salz; 100 g Mehl (Vollkorn oder normal); 1 TL Backpulver; 1 Ei; 50 g Butter, geschmolzen

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Diese Apfel-Haferflocken-Kekse sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund! Ideal als Snack für zwischendurch oder zum Frühstück.

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T21:36:37.587Z

Die Apfel-Haferflocken-Kekse sind eine wunderbare Möglichkeit, gesunde Zutaten in einen leckeren Snack zu verwandeln. Sie sind perfekt für Kinder und Erwachsene und eine großartige Option für einen schnellen Snack oder ein gesundes Frühstück.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Gesunde Zutaten, die nährstoffreich sind
Leckere Kombination aus Apfel und Zimt
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie

      

Nährstoffreiche Zutaten

Diese Apfel-Haferflocken-Kekse sind eine wahre Nährstoffbombe! Die Kombination aus frischen Äpfeln und Vollkornhaferflocken sorgt nicht nur für einen leckeren Geschmack, sondern liefert auch wertvolle Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Äpfel sind reich an Antioxidantien und unterstützen ein gesundes Immunsystem. Haferflocken hingegen fördern die Verdauung und halten lange satt.

Die Verwendung von Honig oder Ahornsirup anstelle von raffiniertem Zucker macht diese Kekse besonders gesund. Diese natürlichen Süßungsmittel haben nicht nur einen niedrigeren glykämischen Index, sondern enthalten auch nützliche Nährstoffe. So können Sie Ihre Naschlust stillen und gleichzeitig etwas Gutes für Ihren Körper tun.

Ein einfaches Rezept für die ganze Familie

Die Zubereitung dieser Kekse könnte nicht einfacher sein! Mit nur wenigen Schritten und Zutaten können Sie im Handumdrehen einen gesunden Snack zaubern. Dies macht das Rezept ideal für Familien, in denen jeder eingebunden werden kann. Kinder können beim Reiben der Äpfel helfen oder die Kekse formen – so wird das Backen zu einem gemeinsamen Erlebnis.

Darüber hinaus sind diese Kekse perfekt für eine schnelle Frühstücksoption oder als Snack für unterwegs. Sie lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten und in einer luftdichten Dose aufbewahren. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand, wenn das Hungergefühl kommt.

Variationen und Tipps

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Nüsse oder Trockenfrüchte wie Rosinen oder Cranberries eignen sich hervorragend, um den Keksen eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Auch ein Hauch von Vanille oder Muskatnuss kann den Keksen eine besondere Note geben.

Für eine vegane Variante können Sie das Ei durch einen Esslöffel Leinsamenmehl und zwei Esslöffel Wasser ersetzen. Dies sorgt dafür, dass die Kekse dennoch gut zusammenhalten und nicht an Geschmack verlieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten!

Zutaten

Zutaten für die Kekse

2 Äpfel, gerieben
200 g Haferflocken
100 g Honig oder Ahornsirup
1 TL Zimt
1/2 TL Salz
100 g Mehl (Vollkorn oder normal)
1 TL Backpulver
1 Ei
50 g Butter, geschmolzen

Diese Zutaten ergeben köstliche und gesunde Kekse!

Zubereitung

Kekse vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die geriebenen Äpfel, Haferflocken, Honig, Zimt, Salz, Mehl, Backpulver und das Ei vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Teig formen

Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie alles gut. Formen Sie mit den Händen kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Backen

Backen Sie die Kekse für 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie servieren.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Kekse mit einem Glas Milch oder einem heißen Getränk!

Aufbewahrung der Kekse

Um die Frische und den Geschmack der Apfel-Haferflocken-Kekse zu bewahren, sollten Sie diese in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche lang lecker. Sie können die Kekse auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Legen Sie sie einfach in einen Gefrierbeutel und entnehmen Sie sie bei Bedarf.

Wenn Sie die Kekse aufwärmen möchten, können Sie sie kurz in der Mikrowelle erhitzen oder im Ofen bei niedriger Temperatur aufbacken. So erhalten sie ihre knusprige Textur zurück und schmecken fast wie frisch gebacken.

Gesundheitliche Vorteile

Diese Kekse sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch diverse gesundheitliche Vorteile. Die enthaltenen Äpfel sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und ein Sättigungsgefühl erzeugen. Außerdem können sie helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren.

Haferflocken sind bekannt für ihre herzgesunden Eigenschaften und tragen zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei. Diese Kekse sind also eine ausgezeichnete Wahl für alle, die auf ihre Gesundheit achten, ohne auf Genuss verzichten zu wollen.

Kreative Serviervorschläge

Servieren Sie die Apfel-Haferflocken-Kekse mit einem Klecks griechischem Joghurt oder Quark für ein zusätzliches Protein. Dies macht sie zu einem nahrhaften Frühstück oder Snack, der lange satt hält. Eine Prise Zimt darüber gestreut verleiht dem Ganzen eine aromatische Note.

Für eine besondere Leckerei können Sie die Kekse auch mit einer Schokoladenglasur überziehen oder dunkle Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten. Dies bringt eine süße Abwechslung und macht die Kekse zu einem unwiderstehlichen Genuss für Schokoladenliebhaber.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Honig durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können Agavendicksaft oder einen anderen Süßstoff verwenden.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, Sie können die Kekse einfrieren. Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und sie halten sich bis zu 3 Monate.

→ Sind die Kekse glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können die Kekse glutenfrei zubereitet werden.