Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker

Name: Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 25 Stück
Ingredients: 250 g Schmand; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 400 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; Prise Salz; Zucker und Zimt zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie die unwiderstehlichen Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker, die Ihr Weihnachtsessen verzaubern werden! Diese himmlischen Plätzchen sind weich, saftig und duften herrlich nach Zimt. Ideal für die festliche Zeit, bieten sie den perfekten Snack für den Advent oder als Geschenk aus der eigenen Backstube. Einfach zuzubereiten, sind sie der ideale Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sorgen für Weihnachtsfreude bei Groß und Klein.

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T16:12:16.329Z

Die perfekte Ergänzung zur Weihnachtszeit

Schmandplätzchen sind nicht nur ein Genuss, sondern auch das ideale Gebäck für die festliche Jahreszeit. Ihre himmlische Weichheit und der verführerische Duft von Zimt versetzen jeden in eine besinnliche Stimmung. Diese Plätzchen sind traditionell und gehören einfach zu einem gelungenen Weihnachtsfest dazu. Sie lassen sich hervorragend mit anderen Weihnachtsgebäcken kombinieren und bringen Abwechslung auf die Plätzchenteller.

Ob zu einer gemütlichen Teestunde mit Freunden oder als süße Überraschung für die Familie – die Schmandplätzchen sind vielseitig einsetzbar. Sie erfreuen sich großer Beliebtheit und sind dank ihrer einfachen Zubereitung auch für Backanfänger leicht machbar. Zudem sind sie eine tolle Möglichkeit, um gemeinsam mit Kindern in der Weihnachtsbäckerei kreativ zu werden.

Ein Rezept für Groß und Klein

Die Zubereitung dieser Schmandplätzchen ist nicht nur kinderleicht, sondern macht auch jedem viel Freude. Kinder lieben es, beim Plätzchenformen und Bestreuen mit Zucker und Zimt mitzuhelfen. So kommt die ganze Familie in den Genuss des gemeinsamen Backens, was die Vorfreude auf das Weihnachtsfest zusätzlich steigert. Zudem sind die Schmandplätzchen ein ideales Geschenk: hübsch verpackt in einer Keksdose sorgen sie für leuchtende Augen bei den Beschenkten.

Die Verwendung von Schmand macht die Plätzchen zudem besonders saftig und schmackhaft. Kombiniert mit der süßen Zimt-Zucker-Mischung entsteht ein tolles Geschmackserlebnis, das die Sinne verführt und Erinnerungen an die Kindheit weckt. Genießen Sie die Plätzchen warm aus dem Ofen oder lassen Sie sie auskühlen – sie sind in jeder Variante ein Hochgenuss.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Damit Ihre Schmandplätzchen perfekt gelingen, sollten Sie unbedingt frische Zutaten verwenden. Achten Sie darauf, dass der Schmand gut gekühlt ist, da dies die Textur des Teigs verbessert. Es lohnt sich auch, die Ausgangstemperatur der Zutaten zu berücksichtigen: Lassen Sie das Ei vor der Verwendung kurz auf Zimmertemperatur kommen, um eine bessere Vermischung im Teig zu erreichen.

Eine weitere bewährte Methode für ein besonders gleichmäßiges Ergebnis ist, den Teig vor dem Ausstechen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dies sorgt dafür, dass die Plätzchen beim Backen nicht auseinanderlaufen und ihre Form behalten. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Ausstechformen, um Ihre Plätzchen individuell zu gestalten und für Abwechslung zu sorgen.

Zutaten

Zutaten für die Schmandplätzchen

250 g Schmand
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
400 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Prise Salz
Zucker und Zimt zum Bestreuen

Zubereitung

Teig zubereiten

Schmand, Zucker, Vanillezucker und das Ei in einer Schüssel gut verrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz achten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Plätzchen formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Kreise ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Bestreuen und backen

Die Plätzchen mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15 Minuten backen.

Variationen von Schmandplätzchen

Für alle, die gerne kreativ in der Küche sind, bietet es sich an, die klassischen Schmandplätzchen mit verschiedenen Zutaten zu verfeinern. Eine beliebte Variation ist die Zugabe von Schokoladenstückchen oder einem Hauch von Orangenschale, die dem Gebäck eine fruchtige Note verleiht. Sie können auch gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Zimt-Zucker-Mischung durch spezielle Gewürze wie Lebkuchengewürz oder Vanillezucker zu ersetzen. So verleihen Sie den Plätzchen nicht nur einen individuellen Charakter, sondern zelebrieren auch die Vielfalt der Weihnachtsaromen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Schmandplätzchen lassen sich hervorragend aufbewahren und bleiben auch nach einigen Tagen noch frisch und lecker. Lagern Sie die Plätzchen in einer gut verschlossenen Keksdose an einem kühlen, trockenen Ort. So verhindern Sie, dass sie zu trocken werden oder den Geschmack verlieren. Achten Sie darauf, dass die Dose gut gefüllt ist, um die Plätzchen vor der Luft zu schützen.

Unter optimalen Bedingungen können die Plätzchen bis zu zwei Wochen haltbar sein. Wenn Sie planen, die Plätzchen länger aufzubewahren, können Sie diese auch einfrieren. Packen Sie die Plätzchen in einen luftdichten Behälter und schichten Sie dazwischen Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern. So können Sie die Leckereien auch noch Monate nach Weihnachten genießen.

Perfekte Begleiter zu Tee und Kaffee

Die besonderen Schmandplätzchen eignen sich hervorragend als Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Ob zum Nachmittagskaffee oder als ein süßer Snack während der gemütlichen Fernsehabende – sie passen immer. Die Kombination aus Zimt und Zucker harmoniert wunderbar mit den Aromen von vielen Teesorten, besonders mit Schwarztee, Chai oder Pfefferminztee.

Ein Tipp für eine festliche Präsentation: Servieren Sie die Plätzchen auf einem schön dekorierten Tablett und kombinieren Sie diese mit verschiedenen Tees oder Kaffees. Sie können auch kleine Pralinen oder andere Plätzchen dazu anbieten, um ein abwechslungsreiches Gebäckbuffet zu kreieren. Ihre Gäste werden von der Vielfalt und dem Geschmack begeistert sein!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen können gut eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie luftdicht zu verpacken.