Saftiges Marzipan Spritzgebäck

Name: Saftiges Marzipan Spritzgebäck
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: 250 g Butter, weich; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Eier; 400 g Mehl; 100 g Marzipan, gerieben; 1 Päckchen Backpulver; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Tauchen Sie ein in die süße Welt des Saftigen Marzipan Spritzgebäcks! Dieses Rezept enthüllt die perfekte Kombination aus zartem Teig und aromatischem Marzipan, sodass Ihre Kekse unwiderstehlich lecker werden. Ideal für gemütliche Nachmittage, Feiertagsfeiern oder einfach als köstlicher Snack, sind diese Spritzgebäcke ein wahrer Genuss für jeden Kuchenliebhaber. Lassen Sie sich von der Leichtigkeit des Backens und dem köstlichen Geschmack verführen!

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T04:57:06.871Z

Das Saftige Marzipan Spritzgebäck ist ein Muss in der deutschen Backtradition. Mit einem herrlichen Aroma und zarter Konsistenz zieht es alle in seinen Bann.

Die Kunst des Spritzgebäcks

Spritzgebäck ist eine der geschätztesten Keksvarianten in der deutschen Weihnachtsbäckerei. Die Zubereitung dieses klassischen Gebäcks erfordert Liebe und Präzision. Mit einem geschmeidigen Teig, der durch die Kombination von butterweicher Konsistenz und fein aromatischem Marzipan besticht, wird jeder Biss zu einem zarten Erlebnis. Ein wichtiger Aspekt beim Spritzgebäck ist die richtige Handhabung der Spritztüte; die Verwendung einer Sterntülle sorgt für die charakteristische Form und ein ansprechendes Aussehen.

Das Geheimnis für ein ausgezeichnetes Spritzgebäck liegt nicht nur in der Auswahl der Zutaten, sondern auch in der Technik. Kräftiges, schnelles Spritzen sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig und schön in Form bleiben. Darüber hinaus ist es entscheidend, den Teig nicht zu lange zu mischen, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Mit etwas Übung können Sie ein Herrliches Spritzgebäck formen, das sowohl ästhetisch als auch geschmacklich überzeugt.

Variationen für jeden Anlass

Ob zur Weihnachtszeit oder als süße Versuchung für Sommerfeste – das Rezept für saftiges Marzipan Spritzgebäck lässt sich ganz nach Ihren Wünschen variieren. Fügen Sie zum Beispiel geschmolzene Schokolade, Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um Ihrem Gebäck eine persönliche Note zu verleihen. Diese kreativen Akzente machen Ihre Kekse nicht nur einzigartig, sondern bereichern auch die Geschmackspalette.

Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von verschiedenen Spritzmuster: Von klassischen Rosetten bis hin zu festlichen Sternen, die Gestaltungsmöglichkeiten sind endlos. Jedes Muster bringt eine andere Ästhetik mit sich und eignet sich hervorragend als essbare Dekoration für Festlichkeiten. Vergessen Sie nicht, die Kekse nach dem Backen entsprechend zu verzieren, um einen zusätzlichen visuellen und geschmacklichen Genuss zu schaffen.

Tipps für perfektes Spritzgebäck

Um sicherzustellen, dass Ihr Spritzgebäck perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten richtig vorzubereiten. Achten Sie darauf, dass die Butter tatsächlich weich ist; sie sollte leicht mit dem Finger eindrückbar sein, aber nicht schmelzen. Messen Sie die Zutaten genau ab, da dies die Konsistenz Ihres Teigs beeinflusst. Wenn Sie die Möglichkeit haben, verwenden Sie frische, qualitativ hochwertige Zutaten, insbesondere das Marzipan, um das Aroma zu intensivieren.

Lassen Sie die gebackenen Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. Dies ist besonders wichtig, da das Spritzgebäck beim Abkühlen fester wird. Bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu bewahren, und genießen Sie sie innerhalb von 1-2 Wochen für das beste Geschmackserlebnis.

Zutaten

Zutaten für das Spritzgebäck

250 g Butter, weich
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
400 g Mehl
100 g Marzipan, gerieben
1 Päckchen Backpulver
Prise Salz

Diese Zutaten sorgen für ein perfektes Geschmackserlebnis!

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren.

Zutaten vermengen

Mehl, Backpulver, geriebenes Marzipan und Salz vermischen und langsam unter die Butter-Ei-Mischung rühren.

Kekse formen

Den Teig in eine Spritztüte mit Sterntülle füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.

Backen

Die Spritzgebäck im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen bis sie leicht goldbraun sind.

Nach dem Backen die Kekse auskühlen lassen und genussvoll servieren!

Häufige Fragen

Wie kann ich das Spritzgebäck variieren? Sie können das Rezept anpassen, indem Sie verschiedene Aromen wie Zimt oder Zitrone hinzufügen oder andere Geschmäcker wie gehackte Nüsse oder Schokolade einarbeiten. So bringen Sie eine persönliche Note in Ihre Kekse.

Kann ich das Marzipan durch etwas anderes ersetzen? Ja, falls Sie kein Marzipan mögen, können Sie stattdessen Mandelpaste oder eine ähnliche Süßigkeit verwenden. Beachten Sie jedoch, dass sich der Geschmack und die Textur möglicherweise leicht ändern.

Servierideen

Servieren Sie das Spritzgebäck auf einem schön dekorierten Teller oder in einer hübschen Keksdose. Gerade in der Weihnachtszeit schaffen Sie mit bunten Schleifen und Kärtchen für jeden Keks eine festliche Atmosphäre. Dies kann auch ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie sein.

Für den perfekten Nachmittagstee eignen sich die Kekse hervorragend zusammen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Das zarte Gebäck harmoniert besonders gut mit einer Tasse schwarzen Tees oder einem fruchtigen Kräuteraufguss.

Bewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische und den köstlichen Geschmack Ihres Spritzgebäcks zu bewahren, sollten Sie die Kekse in einer luftdicht verschlossenen Box lagern. Dies hilft, die knackige Textur und den intensiven Geschmack zu erhalten. Wenn richtig gelagert, bleiben die Kekse bis zu zwei Wochen lang köstlich.

Wenn Sie Ihren Vorrat an Keksen verlängern möchten, können Sie das Spritzgebäck auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate lang frisch. Vor dem Servieren einfach auf Raumtemperatur bringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse können in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahrt werden.