Karottenkuchen Mit Orangen

Name: Karottenkuchen Mit Orangen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 mittelgroße Karotten, frisch gerieben; 2 Orangen, abgerieben und ausgepresst; 200 g Zucker; 150 ml Pflanzenöl; 3 Eier; 200 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; Eine Prise Salz; 50 g gehackte Walnüsse (optional); 100 g Puderzucker (für den Guss)

Hervorgehoben unter: Süßes Backvergnügen

Ich liebe es, einen saftigen Karottenkuchen mit einer erfrischenden Note von Orange zu backen. Der süße und gleichzeitig würzige Geschmack des Kuchens harmoniert perfekt mit dem fruchtigen Aroma der Orange. Diese Kombination macht den Kuchen nicht nur unwiderstehlich, sondern auch ideal für jede Gelegenheit, sei es ein Festkaffee oder ein Snack für zwischendurch. Zudem ist die Zubereitung des Kuchens einfach und schnell, sodass wir ihn oft spontan backen.

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:16:03.338Z

Bei einem letzten Backabend entschied ich mich, meinen klassischen Karottenkuchen zu variieren und ihn mit frischen Orangen zu verfeinern. Das Ergebnis war nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein hübscher Blickfang auf dem Tisch. Ich habe die Orangenschale in den Teig eingearbeitet und einen frischen Orangenguss darüber gegeben – das hebt den Geschmack wirklich auf ein neues Level.

Ein Tipp für alle, die den Kuchen ausprobieren möchten: Achten Sie darauf, die Karotten fein zu reiben, um eine besonders saftige Konsistenz zu erreichen. Außerdem empfehle ich, die Orange bio zu wählen, da man die Schale mitverwenden wird. Das sorgt für zusätzlichen Geschmack und eine gesunde Note!

Warum Sie diesen Karottenkuchen lieben werden
Saftige Textur mit einem Hauch von Orangenfrische
Ein perfekter Genuss für jeden Anlass
Ein einfaches Rezept, das jedem gelingt

Die Rolle der Karotten

Karotten sind die Hauptzutat in diesem Rezept und bringen nicht nur natürliche Süße, sondern auch Feuchtigkeit in den Kuchen. Das Reiben der Karotten ist entscheidend, da kleinere Stücke gleichmäßiger durch den Teig verteilt werden und beim Backen weicher und zarter bleiben. So wird der Kuchen schön saftig und bleibt frisch, selbst wenn er ein paar Tage steht.

Neben der Textur tragen Karotten auch zu einem leicht erdigen Geschmack bei, der gut mit der Zitrusfrische der Orangen harmoniert. Achten Sie darauf, frische, knackige Karotten zu verwenden, um das beste Aroma zu erzielen. Wenn Sie möchten, können Sie auch auf Bio-Karotten zurückgreifen, die intensiver im Geschmack sind.

Tipps für die Zubereitung des Gusses

Der Guss aus Puderzucker und Orangensaft verleiht dem Kuchen nicht nur eine süße Note, sondern bringt auch eine strandige, fruchtige Frische. Achten Sie darauf, den Orangensaft nach Bedarf hinzuzufügen, damit die Konsistenz des Gusses nicht zu flüssig wird. Ein leichter, cremiger Guss lässt sich besser verteilen und haftet optimal auf der Oberfläche des Kuchens.

Um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen, empfehle ich, den Guss kurz vor dem Servieren aufzutragen. So bleibt er schön glänzend. Falls Sie keine Orangen haben, können Sie auch Zitronensaft verwenden, um eine leicht säuerliche Variante zu erhalten – das Ergebnis ist ebenfalls köstlich!

Variationen und Aufbewahrung

Dieses Rezept lässt sich kreativ variieren: Fügen Sie beispielsweise etwas Ingwer oder Muskatnuss hinzu, um dem Kuchen mehr Tiefe zu verleihen. Auch eine Prise Vanille wäre eine leckere Ergänzung. Wenn Sie die Walnüsse weglassen oder durch Mandeln ersetzen, können Sie den Geschmack leicht ändern und anpassen.

Um den Kuchen frisch zu halten, bewahren Sie ihn in einer luftdichten Box auf. Er hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Sie können ihn auch einfrieren, indem Sie ihn in Plastikfolie und dann in Alufolie einwickeln. Vor dem Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. So bleibt er saftig und lecker!

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für den Karottenkuchen mit Orangen:

Zutaten

3 mittelgroße Karotten, frisch gerieben
2 Orangen, abgerieben und ausgepresst
200 g Zucker
150 ml Pflanzenöl
3 Eier
200 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Eine Prise Salz
50 g gehackte Walnüsse (optional)
100 g Puderzucker (für den Guss)

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um den Karottenkuchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Backofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel Zucker, Öl und Eier gut verrühren. Die geriebenen Karotten, den Saft und die Schale der Orangen hinzufügen und gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten langsam in die Rührschüssel geben und alles gut vermischen. Walnüsse hinzufügen, wenn gewünscht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und für 40 Minuten backen. Mit einer Zahnstocherprobe überprüfen, ob der Kuchen fertig ist.

Guss zubereiten

Den Puderzucker mit etwas Orangensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Nach dem Abkühlen des Kuchens den Guss gleichmäßig darauf verteilen.

Profi-Tipps

Für eine besonders feuchte Textur können Sie ein wenig Joghurt in den Teig geben. Außerdem empfehle ich, den Kuchen einen Tag vor dem Servieren zu backen, damit die Aromen gut durchziehen können.

Fehlervermeidung beim Backen

Eine häufige Fehlerquelle ist das Übermixen des Teigs, das zu einem zähen Kuchen führen kann. Mischen Sie die trockenen Zutaten erst kurz vor dem Endmixen mit den feuchten Zutaten, um die Struktur zu wahren. Wenn Sie die Zutaten nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist, bleibt der Kuchen leichter und luftiger.

Ein weiteres Problem könnte das ungenügende Vorheizen des Ofens sein. Stellen Sie sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur erreicht, bevor Sie den Kuchen backen. Ein unzureichend vorgeheizter Ofen kann zu ungleichmäßigem Backen führen, was den Kuchen schief oder zu fest macht.

Serviervorschläge

Dieser Karottenkuchen schmeckt hervorragend mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Die Kühle der Sahne oder des Eises stellt einen schönen Kontrast zur warmen, saftigen Textur des Kuchens dar und macht ihn zu einem besonders ansprechenden Dessert.

Als Begleitung zu einer Tasse Kaffee oder Tee ist er ebenfalls hervorragend geeignet. Servieren Sie den Kuchen in kleinen Stückchen, um ihn auch bei einem großen Kaffeekränzchen anzubieten. Sein frischer, zitroniger Geschmack wird garantiert alle Gäste begeistern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge anpassen, aber beachten Sie, dass der Kuchen dadurch weniger süß wird.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich auf Vollkornmehl umsteigen?

Ja, Vollkornmehl ist eine gesunde Alternative, die dem Kuchen einen nussigen Geschmack verleiht.

→ Sind Walnüsse notwendig?

Walnüsse sind optional, sie sind jedoch eine großartige Ergänzung für den Crunch und den Geschmack.