Die besten Zimtschnecken ✨
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie das Rezept für die besten Zimtschnecken, die Sie je probiert haben! Fluffig weich, mit einer aromatischen Zimtfüllung und glasiert mit einer süßen Glasur, sind diese Zimtschnecken ein absolutes Highlight zum Frühstück oder als köstlicher Snack. Ideal für Familientreffen oder einfach für einen gemütlichen Nachmittag – diese Leckerei wird jeden begeistern!
Die Zimtschnecken sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Stück Tradition. Diese weichen, süßen Teilchen haben ihren Ursprung in Skandinavien und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit.
Das Geheimnis fluffiger Zimtschnecken
Ein wichtiges Element, um die perfekten Zimtschnecken zu kreieren, ist die richtige Konsistenz des Teigs. Achten Sie darauf, die Hefe in lauwarmer Milch aufzulösen, da dies hilft, den Teig optimal aufgehen zu lassen. Die Zugabe von Butter sorgt zudem für eine extra zarte Textur. Lassen Sie den Teig bei einer angenehmen Temperatur ruhen, damit er sein Volumen verdoppeln kann. Ein gut gegangener Teig ist die Grundlage für fluffige Zimtschnecken.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Ausrollen des Teigs. Rollen Sie ihn gleichmäßig und nicht zu dünn aus, damit die Zimtfüllung gut aufgenommen wird. Achtung bei der Füllmenge: Zu viel Füllung kann dazu führen, dass die Schnecken beim Backen herausquellen. Ein gleichmäßiges Auftragen sorgt für das perfekte Geschmacksverhältnis im Endprodukt.
Die perfekte Glasur
Die Glasur ist das i-Tüpfelchen auf Ihren Zimtschnecken. Sie sollte cremig und nicht zu flüssig sein, damit sie auf den warmen Schnecken gut haftet. Kombinieren Sie Puderzucker und Milch in einer Schüssel und rühren Sie, bis eine glatte und glänzende Konsistenz erreicht ist. Variieren Sie je nach Geschmack die Zuckermenge, um die Glasur süßer oder weniger süß zu gestalten.
Ein Tipp: Wenn Sie es noch aromatischer möchten, können Sie zur Glasur ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzufügen. Dies ergänzt den Zimtgeschmack perfekt und macht die Zimtschnecken zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Variationen und Tipps
Zimtschnecken lassen sich hervorragend abwandeln! Probieren Sie, Walnüsse oder Pecannüsse unter die Füllung zu mischen, um einen zusätzlichen Crunch zu erzielen. Auch die Zugabe von Rosinen oder Cranberries kann eine fruchtige Note bringen. Für eine Schokoladenversion fügen Sie einfach Schokoladendrops zur Füllung hinzu, und genießen Sie die Kombination von Zimt und Schokolade.
Für eine besondere Note können Sie die Zimtschnecken nach dem Backen mit einer Schicht Frischkäseglasur überziehen. Diese ergänzt die bestehende Süße und gibt den Zimtschnecken eine frische, cremige Komponente. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und finden Sie Ihre ganz persönliche Lieblingsvariante!
Zutaten für die Zimtschnecken
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 250 ml Milch
- 80 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Für die Füllung
- 100 g Zucker
- 2 EL Zimt
- 80 g Butter (weich)
Für die Glasur
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Milch
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten auf Raumtemperatur sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Schritte zur Zubereitung der Zimtschnecken
Teig vorbereiten
Die Milch lauwarm erhitzen und die Hefe darin auflösen. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben. Die Hefemischung, weiche Butter und das Ei hinzufügen.
Teig gehen lassen
Den Teig in einer leicht gefetteten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung zubereiten
In einer Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen und mit der weichen Butter bestreichen. Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf streuen.
Schnecken formen
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Diese in eine gefettete Auflaufform legen und nochmals für 30 Minuten gehen lassen.
Backen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze) und die Zimtschnecken etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Glasur zubereiten
Für die Glasur Puderzucker mit Milch verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die warmen Zimtschnecken damit überziehen.
Genießen Sie die frisch gebackenen Zimtschnecken warm oder lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die besten Zimtschnecken schmecken frisch, können aber auch hervorragend aufbewahrt werden. Lagern Sie die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Frische zu bewahren. Sie bleiben in der Regel 2 bis 3 Tage köstlich. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren.
Zum Einfrieren legen Sie die Zimtschnecken in einen Gefrierbeutel und versuchen Sie, so viel Luft wie möglich herauszudrücken. So bleiben sie mehrere Wochen frisch. Um sie wieder aufzutauen, lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie sie kurz im Ofen oder in der Mikrowelle.
Gesundheitsbewusste Alternativen
Wenn Sie auf eine gesündere Ernährung achten, können Sie auch einige Zutaten der Zimtschnecken ersetzen. Vollkornmehl kann anstelle von Weißmehl verwendet werden, um mehr Ballaststoffe zu integrieren. Auch die Süße lässt sich reduzieren, indem Sie einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Agavendicksaft verwenden.
Für eine Milchalternative können Sie pflanzliche Milchsorten wie Mandel- oder Hafermilch verwenden. Und anstelle von Butter können gesunde Fette wie Kokosöl oder Margarine eingesetzt werden. Diese Anpassungen machen die Schnecken nicht nur gesünder, sondern ermöglichen auch neue Geschmackserlebnisse!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Ja, die Zimtschnecken lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie nach dem Backen in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.
→ Wie lange sind die Zimtschnecken haltbar?
Die Zimtschnecken sind in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche haltbar.
Die besten Zimtschnecken ✨
Entdecken Sie das Rezept für die besten Zimtschnecken, die Sie je probiert haben! Fluffig weich, mit einer aromatischen Zimtfüllung und glasiert mit einer süßen Glasur, sind diese Zimtschnecken ein absolutes Highlight zum Frühstück oder als köstlicher Snack. Ideal für Familientreffen oder einfach für einen gemütlichen Nachmittag – diese Leckerei wird jeden begeistern!
Erstellt von: Carla Hinz
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 250 ml Milch
- 80 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Für die Füllung
- 100 g Zucker
- 2 EL Zimt
- 80 g Butter (weich)
Für die Glasur
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Milch
Anweisungen
Die Milch lauwarm erhitzen und die Hefe darin auflösen. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben. Die Hefemischung, weiche Butter und das Ei hinzufügen. Alles gut verkneten bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in einer leicht gefetteten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
In einer Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen und mit der weichen Butter bestreichen. Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf streuen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Diese in eine gefettete Auflaufform legen und nochmals für 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze) und die Zimtschnecken etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Für die Glasur Puderzucker mit Milch verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die warmen Zimtschnecken damit überziehen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Stück: 250 kcal
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 38 g
- Eiweiß: 4 g