Cheesecake Brownies

Name: Cheesecake Brownies
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 200g dunkle Schokolade; 150g Butter; 200g Zucker; 3 Eier; 100g Mehl; 50g Kakao-pulver; eine Prise Salz; 300g Frischkäse; 80g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Cheesecake Brownies die perfekte Kombination aus schokoladigem Brownie und cremigem Käsekuchen. Diese köstlichen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit, sei es ein Kaffeeklatsch oder ein festliches Dessert. Genießen Sie die harmonische Verbindung aus fluffigem Kuchen und zartem Käsekuchen, die garantiert jedem Schokoladenliebhaber Freude bereitet. Ein absolutes Highlight für Ihre nächsten Backabenteuer!

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T16:12:20.443Z

Die Cheesecake Brownies sind eine wahre Freude für jeden Schokoladenliebhaber. Die Kombination aus der festen Brownie-Schicht und dem cremigen Käsekuchen ist einfach unwiderstehlich.

Eine harmonische Kombination

Cheesecake Brownies sind nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern bringen auch einen geschmacklichen Höhepunkt auf jeden Tisch. Die Kombination aus dem saftigen, schokoladigen Brownie-Boden und der cremigen Käsekuchen-Schicht vereint verschiedene Texturen, die perfekt harmonieren. Dieses Rezept ist ideal, um sowohl Schokoladenliebhaber als auch Käsekuchen-Fans glücklich zu machen. Egal, ob Sie sie zu einer Feier, einem Kaffeekränzchen oder einfach nur zum Genuss an einem entspannten Abend zubereiten, diese Brownies werden in kürzester Zeit zum Star des Desserts.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Die meisten Zutaten sind in jedem gut sortierten Haushalt vorhanden, was dieses Rezept besonders zugänglich macht. Damit können Sie auch ungeplant Gäste mit einem leckeren Dessert überraschen. Darüber hinaus können Sie die Brownies mit verschiedenen Toppings wie Nüssen oder Beeren verfeinern, um noch mehr Abwechslung zu bieten.

Der perfekte Anlass

Cheesecake Brownies sind nicht nur ein wunderbares Dessert, sondern auch ein tolles Mitbringsel für verschiedene Anlässe. Ob bei Geburtstagsfeiern, Grillabenden oder als süßes Dankeschön – diese Leckerei kommt immer gut an. Ihre geschmackliche Vielseitigkeit und ansprechende Optik machen sie zur idealen Wahl für festliche Anlässe oder einfach nur für den eigenen Genuss zu Hause.

Ein weiterer Vorteil dieser Brownies ist, dass sie sich gut vorbereiten lassen. Sie können die Brownies einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, wodurch die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Zudem schmecken sie oft noch besser, nachdem sie ein wenig durchgezogen sind, was sie perfekt für die Planung von Partys oder Veranstaltungen macht.

Zutaten

Für die beste Qualität, verwenden Sie frische Zutaten.

Brownie-Zutaten

200g dunkle Schokolade
150g Butter
200g Zucker
3 Eier
100g Mehl
50g Kakao-pulver
eine Prise Salz

Käsekuchen-Zutaten

300g Frischkäse
80g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten auf Raumtemperatur sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten sorgfältig für das beste Ergebnis.

Vorbereitung der Brownie-Mischung

Schmelzen Sie die Schokolade und Butter in einem Wasserbad. Rühren Sie den Zucker ein, gefolgt von den Eiern. Mischen Sie dann Mehl, Kakao und Salz unter.

Zubereitung der Käsekuchen-Mischung

Vermengen Sie den Frischkäse mit Zucker, Ei und Vanilleextrakt, bis eine glatte Masse entsteht.

Schichten der Mischungen

Gießen Sie die Brownie-Mischung in eine gefettete Auflaufform. Geben Sie dann die Käsekuchen-Mischung darauf und verwenden Sie eine Gabel, um beide Mischungen leicht zu vermengen.

Backen

Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30 Minuten. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

Genießen Sie Ihre Cheesecake Brownies warm oder kalt.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Cheesecake Brownies perfekt gelingen, ist es wichtig, die Zutaten vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur zu bringen. Das sorgt dafür, dass sich die Zutaten besser vermischen und eine gleichmäßige Textur entsteht. Achten Sie darauf, die Schokolade und Butter sanft im Wasserbad zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden, und rühren Sie die Masse gut um, bis sie homogen ist.

Eine weitere Empfehlung ist es, beim Schichten der Mischungen darauf zu achten, dass die Käsekuchen-Masse gleichmäßig verteilt wird. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Holzstab, um sanfte Wirbel zwischen den beiden Mischungen zu erzeugen. Das sorgt nicht nur für ein schönes Muster, sondern verbessert auch den Geschmack, indem die Aromen miteinander kombiniert werden.

Variationen und kreative Ideen

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie die Cheesecake Brownies nach Belieben variieren. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um eine knusprige Note zu erhalten. Zudem können Sie verschiedene Geschmäcker einbringen, indem Sie zur Käsekuchen-Mischung etwas Zitronenschale oder Fruchtsirup hinzufügen, was dem Dessert eine frische Note verleiht.

Auch das Topping spielt eine wichtige Rolle. Garnieren Sie die abgekühlten Brownies mit Schokoladensauce, frischen Früchten oder einer kleinen Portion Sahne für eine besonders dekorative und köstliche Präsentation. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem persönlichen Geschmack an.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies einfrieren?

Ja, die Brownies lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie luftdicht ein.

→ Wie lange sind die Cheesecake Brownies haltbar?

Sie sind im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar.