Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting

Name: Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen, zerdrückt; 200g Zucker; 80ml Pflanzenöl; 2 große Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 250g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Natron; 1/4 Teelöffel Salz; 200g Frischkäse, zimmerwarm; 100g Butter, zimmerwarm; 200g Puderzucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting ist ein saftiger Genuss, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:30:34.130Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Das Frischkäse Frosting verleiht dem Kuchen eine cremige Note, die ihn zu einem wahren Highlight macht.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftiger Bananengeschmack, der die Sinne verführt
Cremige Textur des Frischkäse Frostings
Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süßer Snack

      

Die perfekte Kombination aus Aromen

Bananenkuchen gehört zu den Klassikern der deutschen Backkunst. Der süße, reife Bananengeschmack harmoniert wunderbar mit der cremigen Textur des Frischkäse Frostings. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Besonders bei Familienfeiern oder Kaffeekränzchen ist dieser Kuchen ein beliebter Hit.

Durch die Zugabe von frischen Bananen bleibt der Kuchen besonders saftig und aromatisch. Der natürliche Zucker aus den Bananen verleiht dem Teig eine angenehme Süße, die durch das Frischkäse Frosting ideal ergänzt wird. So wird jeder Bissen zu einem kleinen Genussmoment.

Einfach und schnell zubereitet

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und einer kurzen Backzeit ist er perfekt für spontane Backaktionen geeignet. Ob für den Besuch von Freunden oder einen gemütlichen Nachmittag zu Hause – dieser Kuchen ist im Handumdrehen fertig.

Die Zubereitung verlangt keine besonderen Backkünste. Selbst Anfänger in der Küche werden mit diesem Rezept schnell Erfolg haben. Die Kombination aus feuchten und trockenen Zutaten ist unkompliziert und führt garantiert zu einem perfekten Ergebnis.

Variationen und Tipps

Für eine besondere Note können Sie dem Teig Nüsse, Schokoladenstückchen oder Gewürze wie Zimt hinzufügen. Diese kleinen Veränderungen verleihen dem Bananenkuchen eine zusätzliche Geschmacksdimension und machen ihn noch interessanter. Auch die Verwendung von Dinkelmehl anstelle von Weizenmehl kann eine gesunde Alternative sein.

Das Frischkäse Frosting kann ebenfalls variiert werden. Probieren Sie es mit einer Prise Zimt oder einem Hauch von Zitrone, um frische Akzente zu setzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings, wie frischen Beeren oder gerösteten Kokosflocken, um Ihrem Bananenkuchen eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten für den Bananenkuchen:

Für den Kuchen:

3 reife Bananen, zerdrückt
200g Zucker
80ml Pflanzenöl
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
250g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Salz

Für das Frischkäse Frosting:

200g Frischkäse, zimmerwarm
100g Butter, zimmerwarm
200g Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung:

Kuchen vorbereiten

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 20cm Kuchenform einfetten und mehlen.

In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen.

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren.

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Frosting zubereiten

Während der Kuchen backt, den Frischkäse und die Butter in einer Schüssel cremig rühren. Nach und nach den Puderzucker und das Vanilleextrakt hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht.

Frosting auftragen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend das Frischkäse Frosting gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

Servieren Sie den Kuchen mit frischen Bananenscheiben oder Nüssen für zusätzlichen Geschmack.

Häufige Fragen zum Bananenkuchen

Wie lange bleibt der Bananenkuchen frisch? In einer luftdichten Verpackung bleibt der Kuchen bis zu fünf Tage frisch. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein.

Kann ich die Bananen auch durch etwas anderes ersetzen? Ja, Sie können die Bananen teilweise oder vollständig durch Apfelmus oder andere pürierte Früchte ersetzen. Dies kann den Geschmack und die Textur des Kuchens jedoch leicht verändern.

Anlässe für Bananenkuchen

Dieser Bananenkuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob Geburtstagsfeier, Familienfest oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – er kommt immer gut an. Die Kombination aus fruchtigem Geschmack und cremigem Frosting macht ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Darüber hinaus ist der Bananenkuchen eine tolle Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt sie wegzuwerfen, können Sie sie in diesen köstlichen Kuchen verwandeln und damit gleich mehrere Genussmomente schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen kann bis zu 2 Tage im Voraus gebacken werden. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf.

→ Wie kann ich das Frosting aromatisieren?

Sie können das Frosting mit etwas Zitronen- oder Orangenabrieb aromatisieren, um eine frische Note hinzuzufügen.

→ Kann ich die Bananen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Bananen durch Apfelmus oder Kürbispüree ersetzen, aber der Geschmack wird sich ändern.

→ Ist dieser Kuchen glutenfrei?

Um den Kuchen glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.