Bananenkuchen klassisch deutsch

Name: Bananenkuchen klassisch deutsch
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 4 reife Bananen; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 2 Eier; 250g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen klassisch deutsch ist ein saftiger, aromatischer Kuchen, der perfekt für jede Kaffeetafel ist. Die Kombination aus reifen Bananen und zartem Teig sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:49:04.446Z

Dieser klassisch deutsche Bananenkuchen ist ein beliebtes Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Verwendung von überreifen Bananen verleiht dem Kuchen eine natürliche Süße und eine wunderbare Feuchtigkeit.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack, der jeden Bissen verzaubert
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack

      

Die perfekte Kombination

Der Bananenkuchen klassisch deutsch vereint die Süße reifer Bananen mit einem zarten, luftigen Teig. Diese harmonische Kombination sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Fest für die Sinne ist. Die Bananen bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Feuchtigkeit in den Kuchen, was ihn besonders saftig macht. Außerdem sind sie eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, die sonst vielleicht im Müll landen würden.

Durch die Zugabe von Vanilleextrakt erhält der Kuchen eine zusätzliche aromatische Note, die das Geschmackserlebnis abrundet. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – dieser Bananenkuchen ist immer eine gute Wahl.

Backtipps für den perfekten Bananenkuchen

Um den perfekten Bananenkuchen zu backen, sollten Sie darauf achten, dass die Bananen wirklich reif sind. Je reifer die Bananen, desto intensiver wird der Geschmack des Kuchens. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, damit sich die Aromen gleichmäßig im Teig verteilen können. Ein weiterer Tipp ist, die Butter vorher weich werden zu lassen, damit sie sich leichter mit dem Zucker vermengen lässt und eine cremige Konsistenz erreicht wird.

Wenn Sie den Kuchen noch etwas aufpeppen möchten, können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben. Diese zusätzlichen Zutaten verleihen dem Kuchen eine interessante Textur und machen ihn noch schmackhafter. Vergessen Sie nicht, den Kuchen mit einem Holzstäbchen zu testen, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen, um sicherzustellen, dass er perfekt durchgebacken ist.

Zutaten

Zutaten für den Bananenkuchen

4 reife Bananen
200g Zucker
100g Butter, weich
2 Eier
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Diese Zutaten sind einfach zu beschaffen und ergeben einen köstlichen Kuchen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Teig zubereiten

In einer Schüssel die Bananen gut zerdrücken. Fügen Sie die weiche Butter und den Zucker hinzu und rühren Sie alles cremig. Geben Sie die Eier und den Vanilleextrakt dazu und mixen Sie alles gut durch.

Trockene Zutaten vermischen

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Die trockenen Zutaten langsam zur Bananenmischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form einige Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie den Bananenkuchen pur oder mit etwas Puderzucker bestäubt.

Variationen des Bananenkuchens

Es gibt viele Variationen des klassischen Bananenkuchens, die Sie ausprobieren können. Eine beliebte Variante ist der Bananen-Schokoladenkuchen, bei dem Sie Kakaopulver oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Dies verleiht dem Kuchen eine schokoladige Note, die Schokoladenliebhaber begeistern wird.

Eine weitere interessante Option ist der Bananen-Nuss-Kuchen, bei dem Walnüsse oder Pekannüsse unter den Teig gemischt werden. Die Nüsse fügen nicht nur einen köstlichen Crunch hinzu, sondern auch gesunde Fette und Proteine, die den Kuchen noch nahrhafter machen.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Bananenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er mehrere Tage saftig und lecker. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn dazu in Stücke und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen.

Vor dem Servieren können Sie den gefrorenen Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Er schmeckt dann fast so frisch wie am ersten Tag. Alternativ können Sie ihn auch kurz in der Mikrowelle aufwärmen, um ihn wieder leicht warm zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch, im Kühlschrank etwas länger.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Sie können die Butter durch Pflanzenöl ersetzen, allerdings kann sich die Textur leicht verändern.

→ Sind die Bananen wirklich überreif?

Ja, je reifer die Bananen, desto süßer und saftiger wird der Kuchen.